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24.02.2026 / Noticias / HARRODS ES

La Batalla por las Propinas Continúa: Trabajadores de Harrods llevan al Tribunal la lucha contra el cargo de £1 por cubierto

“Harrods introdujo este pago por cubierto de la noche a la mañana y sin transparencia alguna sobre su propósito.» ”

Alice Howick, ex camarera de Harrods y afiliada de UVW

Lxs trabajadores de los restaurantes de Harrods llevan su lucha por las propinas al Tribunal Laboral. El núcleo del caso es un «cargo por cubierto» obligatorio de 1 libra por comensal que se añade a la factura de la clientela.

Se trata de la primera impugnación legal de este tipo en virtud de la nueva Ley de Empleo (Asignación de Propinas) de 2023. Por primera vez, se pedirá a un tribunal que decida qué se considera realmente una propina según la ley. La decisión podría tener consecuencias para lxs trabajadores del sector hostelero de todo el Reino Unido.

El personal afirma que no se les dio una explicación clara de por qué se introdujo este cargo. Como dice una de las trabajadoras, «el personal de hostelería se ha visto obligado a justificar este cargo durante años» a lxs clientes, que creen que están pagando algo que va a parar a las personas que les atienden. Lxs trabajadores afirman que lxs clientes están pagando sin saberlo simplemente por sentarse a una mesa, sin que se les proporcione comida ni ningún otro beneficio adicional.

La ley establece que las propinas y los cargos por servicio deben repartirse de forma equitativa entre lxs trabajadores. El personal sostiene que el cargo de 1 libra funciona como una propina y debe distribuirse entre las personas que preparan y sirven la comida y las bebidas.

El personal también informa de que la introducción del cargo por cubierto en noviembre de 2023 (obligatorio a partir de octubre de 2024) ha llevado a mucxos clientes a eliminar el cargo por servicio discrecional del 12,5 %, lo que reduce aún más el salario neto de lxs trabajadores. Las propinas son un salvavidas para lxs trabajadores del sector hostelero, que a menudo ganan salarios bajos, se enfrentan a horarios impredecibles y trabajan en condiciones difíciles. Son una parte crucial de su salario y su seguridad.

Lxs miembrxs de UVW ya han librado esta batalla anteriormente. En 2017, lxs trabajadores de Harrods obligaron a la empresa a entregar el 100 % de los cargos por servicio, después de que ésta se quedara con la mayor parte, un impactante 75 %. Esa campaña contribuyó a desencadenar un debate nacional sobre las propinas y desempeñó un papel importante en la aprobación de la nueva ley.

Desde entonces, lxs trabajadores han tenido que organizarse, montar cinco campañas y votar tres veces a favor de la huelga para conseguir un aumento salarial del 25 % y unas políticas de vacaciones más justas. La historia de nuestrxs miembrxs en Harrods habla por sí sola. Una y otra vez, las mejoras significativas sólo se han producido cuando lxs trabajadores se han organizado, han desafiado a la dirección y han estado dispuestos a pasar a la acción.

Ahora, la batalla de las propinas continúa. Si lxs trabajadores de Harrods ganan, podría reforzarse la protección de lxs trabajadores del sector hostelero en todas partes.

La vista tendrá lugar el 25 de febrero.

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