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11.08.2026 / Noticias /

Lxs trabajadorxs de la hostelería exigen el fin de la inseguridad de los contratos de cero horas frente a las presiones de empresarixs contra las nuevas protecciones Laborales

El número de personas con contratos de cero horas ha alcanzado un récord histórico, con más de 1,2 millones de personas actualmente bajo este tipo de contratos, a pesar de las reformas gubernamentales destinadas a limitar su uso. Para lxs trabajadorxs de la hostelería, en particular, los contratos de cero horas significan horarios impredecibles, ingresos inestables y quedar a merced de lxs empleadorxs.

Lxs trabajadorxs migrantes de la hostelería de United Voices of the World (UVW) alzan la voz para contrarrestar las presiones de lxs empleadorxs en relación con las nuevas protecciones legales que entrarán en vigor en 2027.

Las reformas de los contratos de cero horas ya forman parte de la nueva ley laboral de 2025 (Employment Rights Act 2025). La ley otorga a lxs trabajadorxs que cumplan los requisitos nuevos derechos a horas garantizadas que reflejen las horas que trabajan habitualmente, un aviso razonable de cuáles sus turnos y de cualquier cambio en estos, así como pagos cuando los turnos se cancelen, reduzcan o cambien con poca antelación.

Sin embargo, estas medidas todavía no han entrado en vigor. El Gobierno está consultando actualmente sobre las regulaciones que determinarán cómo funcionarán estos nuevos derechos en la práctica. La consulta finaliza a las 23:59 del 25 de agosto de 2026.

La hostelería es uno de los sectores donde el trabajo con horarios inseguros y variables es especialmente común. Para lxs trabajadorxs migrantes, esta inseguridad puede ser especialmente perjudicial.

Eraldo Strumiello, chef en un restaurante del centro de Londres y miembro del Comité Ejecutivo de UVW, compartió su experiencia directa de este tipo de contratos:

“Trabajo en el sector de la hostelería como chef en un restaurante del centro de Londres. Creo que el problema de los contratos de cero horas es un problema grave para todxs lxs trabajadorxs, que recuerda a la Revolución Industrial, especialmente en este país. En aquella época no existían regulaciones y era muy habitual que mujeres, hombres y niñxs trabajaran hasta quedar completamente exhaustxs; muchxs morían mientras dormían. Hoy, aparte del trabajo infantil, la situación sigue siendo muy similar para lxs trabajadorxs migrantes. Estamos a merced de lxs empleadorxs y de las leyes del Gobierno. Cuando lxs empleadorxs necesitan que trabajemos más horas, nos llaman. Yo mismx trabajé 55, 60 e incluso 65 horas a la semana durante muchos periodos del año pasado.Por lo general, lxs trabajadorxs migrantes tenemos que renovar nuestros visados y enfrentarnos a otros trámites burocráticos, y estamos a merced de nuestrxs jefxs, por lo que no nos negamos a trabajar tantas horas. Pero, cuando hay inestabilidad en las empresas, reducen nuestras horas de trabajo, dejándonos en una situación económica muy difícil.”

Isabel Cortés, secretaria general adjunta de UVW, afirmó:

“Muchxs trabajadorxs migrantes de la hostelería ya tienen que hacer frente a renovaciones de visados, requisitos migratorios y otras presiones burocráticas, mientras dependen de salarios de pobreza para mantenerse a sí mismxs y a sus familias. Cuando lxs empleadorxs controlan si lxs trabajadorxs reciben suficientes horas para llegar a fin de mes, este desequilibrio de poder se vuelve aún mayor. Por eso lxs trabajadorxs migrantes necesitan construir sindicatos fuertes, como UVW. No podemos aceptar un sistema en el que lxs empleadorxs tengan el poder de decidir si lxs trabajadorxs tienen suficientes horas para sobrevivir. Organizándonos juntxs, podemos desafiar ese poder, luchar por horas garantizadas y construir la seguridad, la dignidad y las condiciones laborales dignas que todxs merecemos.”

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